Перейти к основному содержимому

Коктейль смузи из овощей и фруктов

Одни называют коктейль смузи «напитком будущего», другие говорят – «слишком сладкий, потому и вредный». Как же приготовить смузи?

«Сибирская клетчатка»         175     

Коктейль смузи из овощей и фруктов

Как приготовить смузи

Пять фактов в защиту напитка

В том, что этот напиток полезен, сомневаться не приходится. Нужно только правильно его готовить:

  • смузи состоит только из натуральных ингредиентов – фруктов, ягод, овощей. Добавки тоже всегда натуральные – орехи, мёд, молоко или сливки
  • если смузи консервируют, дабы выставить на полки супермаркетов, то, как правило, не за счет химии. Ученые и технологи изобретают бережные способы консервации этого живого напитка
  • смузи содержит много полезных веществ. Как правило, его пьют свежевыжатым, поэтому все витамины сохраняются. Смузи помогает сохранить красоту, здоровье и молодость
  • смузи позволяет сохранять баланс в питании, поставляя для организма полезную клетчатку. Это самый простой путь повышения потребления растительной пищи, поскольку каждая порция напитка объемом 250 мл эквивалентна двум порциям фруктов или овощей
  • смузи помогает похудеть, и это доказано учеными. Смузи способствует налаживанию метаболических процессов, хорошо очищает кишечник, достоверно уменьшает объем талии.

В Америке исключительно благодаря смузи удается достичь желанного рубежа - пяти порций овощей и фруктов в день.

А диетологи против!

У детских диетологов из Исследовательского биомедицинского центра Пеннингтон (Батон-Руж, США) свое мнение по поводу пользы смузи.

Диетологи считают, что съесть два целых апельсина или выпить стакан смузи - очень большая разница.

При первом варианте вы будете сыты, при втором - только получите столько же сахара, сколько содержится в двух апельсинах, и очень скоро захотите есть.

Не согласиться с ними сложно - действительно, наиболее насыщающими способностями обладает пища, которую приходится жевать, например, цельнозерновые батончики.

Верно и то, что высокое содержание простых сахаров в смузи - одна из причин роста детского и подросткового ожирения в США (The Guardian, 2013)

Если бы не сахар…

К сожалению, смузи традиционно должны быть сладкими, ведь именно в этом заключается их немалая привлекательность для детей.

Сотрудники Школы стоматологии Университета Ливерпуля (Великобритания) изучили, сколько сахаров "спрятано" в 203 видах фруктовых соков, напитков и смузи, предназначенных для потребления детьми. Только 63 продукта из списка могли бы получить "зеленую" метку, остальные оказались слишком сладкими.

Авторы сделали вывод, что содержание сахаров в напитках на основе фруктов, продаваемых в Великобритании и предназначенных для детского питания, чрезмерно повышено (BMJ Open. 2016).

Еще один недостаток коктейля смузи обсуждали сотрудники Отдела педиатрической стоматологии Института стоматологии г. Лидс (Великобритания). Они заявили, что смузи за счет своей кислой среды и повышенной титруемой кислотности разрушают эмаль зубов.

В ходе эксперимента они взяли 50 образцов эмали зубов человека и распределили их на 5 групп, подвергнув воздействию двух коммерческих смузи: Innocent(®) на основе клубники и банана, Innocent(®) на основе манго и маракуйи, а также диетической Кока-Колы. Все воздействия осуществляли пятикратно в день по 2 минуты, замеряли кислотность.

Показатель рН для обоих видов смузи и колы составил в итоге 3.73, 3.59 и 2.95 соответственно.

Смузи на основе манго и маракуйи стал аутсайдером. Более безопасным в отношении кислотности оказался смузи на основе клубники и банана (Eur Arch Paediatr Dent. 2014).

И снова пять фактов в защиту смузи!

И что же нам теперь делать? Вообще не пить коктейли смузи? Вовсе нет, друзья. Просто давайте сделаем действительно полезный смузи, в котором никто не будет сомневаться.

Каким должен быть идеальный смузи?

  1. не кладите в смузи сахар и фруктозу, не лейте сладкие сиропы! Если вы взбиваете коктейль для детей, лучше возьмите сладкие фрукты или добавьте ложечку мёда
  2. делайте овощные смузи – в них много клетчатки, но мало сахаров, и кислотность низкая. Ягодные смузи тоже очень полезны. Особенна хороша в качестве добавки ценная сибирская ягода – черника, клюква, брусника
  3. сомневаетесь в том, что стоит на полках супермаркетов? Не покупайте смузи в магазинах, делайте сами – на даче, после похода на рынок, куда завезли свежие сезонные фрукты
  4. повышайте коэффициент полезности смузи за счет качественных добавок. Положите в стакан толченые орехи, семечко льна, семена ЧИА, отруби
  5. возьмите за правило выпивать смузи сразу же после приготовления. И тогда все витамины попадут в организм, а не пропадут на полке холодильника.
«Смузи СК Detox» - худеем вкусно и легко!

В качестве удобного и весьма интересного варианта можно порекомендовать сухой витаминизированный биококтейль «Смузи СК Detox» от компании «Сибирская клетчатка».

Он абсолютно натуральный, с ягодами и фруктами, с полезной клетчаткой. Он отлично очищает, выводит шлаки и токсины, и готовится всего лишь за минуту.

А всё-таки смузи - это коктейль будущего! Нужно просто правильно его готовить или же покупать у правильных производителей. Вот вам и решение проблемы «за и против»!



2.9 / 5    Оценок - 13

Комментарии