Перейти к основному содержимому

Отруби: польза и вред

Раньше от такого компонента зерна, как отруби, избавлялись. Теперь же справедливость восстановлена. Ученые изучили состав отрубей, и теперь они признаны чрезвычайно полезным продуктом.

«Сибирская клетчатка»         89     

Отруби: польза и вред

Чем полезны отруби?

Источником нерастворимой клетчатки (пищевых волокон) – целлюлозы, гемицеллюлозы, лигнина являются в основном зерновые, прежде всего злаки – пшеница, рожь, овес и ячмень.

Специалисты доказали, что в отрубях также содержится клетчатка и множество полезных микронутриентов, в том числе селен.

Отруби с полным правом можно назвать продуктом функциональным: по сути, они являются концентратом нутриентов, то есть, полезных веществ.

Калорийность отрубей

  • 100 г пшеничных отрубей содержат 216 ккал.
  • В 100 г овсяных отрубей содержится 246 ккал.

Польза пшеничных отрубей

Согласно авторитетной базе данных министерства сельского хозяйства США, 100 г пшеничных отрубей содержат 64,51 углеводов, в том числе 42,8 г клетчатки. Это 170% от суточной потребности для женщин, 120% - для мужчин.

Пшеничные отруби содержат:

  • 10,6 мг железа (для женщин -70,7%, для мужчин -106%)
  • 611 мг магния (152,8%)
  • 1182 мг калия (47,3%)
  • 7,27 мг цинка (60,6%)
  • 0,988 мг меди (100%)
  • 11,5 мг марганца (предельно допустимая норма)
  • 77,6 мкг селена (111%)
  • 1,3 мг витамина В6 (65%)
  • 13,578 мг ниацина – (67,8%).

Польза овсяных отрубей

В 100 г овсяных отрубей содержится 66,22 г углеводов, в т.ч. 15,4 г клетчатки (Ж - 55%, М - 40,5%). Причем, значительная часть этой клетчатки - наиполезнейшие бета-глюканы.

Содержится также:

  • магний – 235 мг (58,8%)
  • марганец - 11,5 мг (предельно допустимая норма 265%)
  • селен - 45,2 мкг (64,6%)
  • ниацин - 13,578 мг (67,8%).

Если же говорить о вреде отрубей, то здесь стоит упомянуть только о противопоказаниях. Это болезни ЖКТ в острой фазе, обострения желчекаменной болезни, целиакия – то есть, непереносимость белка зерновых.

Итак, чрезвычайно полезны и пшеничные отруби, и овсяные отруби. Рекомендуем вам вполне достойный и проверенный вариант – «Сибирские отруби». Имеет смысл купить отруби - и те, и другие, попробовать и сравнить.

Отруби на полном основании стали одним из наиболее эффективных продуктов здорового питания. Ученые убедительно доказали обоснованность этого вывода.



5 / 5    Оценок - 2

Комментарии